太湖白鱼

　　太湖白鱼，亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。

　　三凤桥酱排骨

　　三凤桥酱排骨，是济公和尚为了报答三凤桥肉庄老板的施舍，而献出配方烹制成的，从此无锡肉骨头以色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味。

　　酱排骨选用猪身上最好的肋排，五花三层，排骨口感不会太腻也不会太柴，一只100多斤的猪只能出5-6斤的排骨，制作工序多达20道。除了在选料和烹饪上的讲究，最负盛名的还是它浓重的偏甜口味。传统做法里，食糖几乎占据排骨重量的十分之一，只有经过文火慢炖，各种调料的味道才会渗入排骨的肉质纤维，骨香浓郁，咸中带甜，奠定了传统锡帮菜的基本风味。

　　太湖莼菜

　　太湖莼菜，莼菜又名马蹄菜、水葵，属睡莲科，为多年生水生蔬菜，种植一次后可年年采摘。